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おむすび。
先週盛大に失敗したニョッキに再挑戦。
じゃがいもゆでた後の裏ごしを省く。そして小麦粉ふるうのを忘れる。さらに、卵でかすぎで水分量が増えてしまう。むーん。むずい。
Made gratin for lunch! And I did great. Beginner's luck probably. Red wine and now watching P.S. I love you.
I even cooked my own white source. The contents are asparagus rolled by chicken breast and onion.
90分。シェフ大泉ばりの時間をかけてしまった。ポテサラ、いもバラ、そして（わ）さんにいただいた新米ごはん。（わ）さんいつもありがとう。
木曜日に行った会社の隣のカレー屋さんで読んだDancyuにポテトサラダの話が載っていて、食いたくなったので作ってみたのだ。親父が畑で育てた、ホッカイコガネと出島という2種類のじゃがいもがあったので、前の晩にきゅうりとベーコンと卵を買ってきた。いも3個をゆでて粉ふきいもにして、たまねぎを流水にさらして、きゅうりと一緒に塩もみして水を出し、にんじんも薄切りにしてゆでる。あとはマヨネーズであえて黒胡椒かけるだけ。以前はハムで作っていたんだけど、Dancyuにはベーコンの例が出ていて、なるほど！とベーコンをカリカリに炒めてみた。帝国ホテルじゃいもとたまねぎだけなんだってよ、ポテサラ。つまんねーじゃんそんなの。
Dancyuにもう1つ、いもをゆでてから豚バラで巻いて揚げるってのが載ってたので、そっちにもトライしてみた。ポイントはパン粉で、1日天日干ししたフランスパンを削って細かいパン粉を作れって話になっていたので、バゲットを買ってきて切って一晩放置してみたのだが、うーむ、細かくならん。残念。あと、粉ふきいもにしてみてわかったんだけど、どう考えてもじゃがいもの種類と料理が逆。豚バラ巻きのほうはじゃがいもの味がより強く出るので、ねっとり濃い味のするホッカイコガネを使うべきだった。いやポテトサラダがねっとり濃くなってそれはそれでいいんだけど。次回はパン粉製造に時間をかけることにしよう。簡単なのにおなかいっぱいになるしパンでもご飯でもいける。大学のときは週末にポテサラ作って夜に食べ続けてたっけなあ、とか思いながら、Norah JonesのライブDVD観ながら、のんびり作った。
義母、義弟、その奥様、その息子とランチしてきた。義母が階下のジャスコでやっているイタリアフェアを見たいということで、ぶーらぶらしていたら、すげー不思議な三輪車が展示されていた。
にしても、VespaのWebサイトはやばい。http://www.vespa.com/で、JapanとかAsia Pacificとか選んでみ。
Lunch with friends are always fun. Today's no exception. We met at Omote Sandou crossing,
and went to a small but comfortable restaurant. I ordered pasta carbonara, received the plate at the very last of the four plates, and got stolen by a lefty boy.
All in all, had a very nice lunch in a fine day at Tokyo.
